Ingredientes:

  • 1 kg carne picada de ternera y cerdo
  • 1 cebolla
  • 3 to 4 ajo
  • 2 huevos
  • perejil
  • 1 hoja laurel
  • 1 vaso vino
  • pan rallado o 1/2 bollo bañado en leche
  • 1 avecrem
  • 2 vasos de agua
  • sal
  • pimienta
  • aceite
  • taco jamon

Preparación:

  1. en 1 bol se pone la carne, el perejil picado, los ajos picados, los huevos batidos, la miga o el pan rallado, el jamon y la carne
  2. se amasa todo bien y se le da forma
  3. se pasa por pan rallado o harina
  4. se prepara una olla con el fondo de aceite y una vez caliente se doran los albondigones
  5. una vez dorados, se añade el agua, vino, cebolla y laurel y la pastilla avecrem y zanahoria troceada
  6. se deja al fuego al 6 una vez haya empezado a hervir durante 40 minutos
  7. para la salsa, pasar por batidora la cebolla, salsa y zanahoria