Ingredientes:
- Por cada kilo de bacalao
- 2kg de patatas
- 1 docena de huevos
- Aceite de oliva
Preparación:
- Desalamos el bacalao, durante 2 dias, cambiando el agua cada 12 horas
- Escurrimos el bacalao y desmenuzamos
- Se pelan las patatas y se hacen paja
- Se frien las patatas
- Batimos los huevos
- En una sarten con aceite se reoga el bacalao, el agua que suelta se pone en el batido de los huevos
- Calentamos las patatas
- Mezclamos todo en el bol con los huevos, bacalao y patatas
- Pasamos todo por la sarten
