Ingredientes:

  • 1/2 kilo de riñones de cerdo
  • sal
  • vinagre
  • 1/2 cebolla
  • aceite
  • 1 vaso de vino
  • pimienta molida
  • pan rallado

Preparación:

lavar los riñones cortar riñones en rodajas y volver a lavar en una cacerola poner agua, sal y vinagre, y se pone al fuego una vez hierva, meter los riñones dentro de un escurridor durante 1minuto cuando cambien de color, sacarlos y se lavan en el grifo en una sarten se hace la cebolla se añaden los riñones se añade el vaso de vino y la pimienta espesar con 1 o 2 cucharadas de pan rallado