Ingredientes:

  • 1 Tomate
  • 1/2 Kilogramo Alubias, Meter en agua la noche antes
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Cabeza ajo
  • Pimenton colorado dulce
  • Pimiento verde
  • Laurel
  • Perejil
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Morcilla
  • 1 Chorizo
  • 1 Zanahoria

Preparación:

  1. Meter los chicharos en agua la noche antes
  2. Lavar chicharos
  3. Echarlos en la olla con dos dedos de agua por encima
  4. Lavar los ingredientes y añadir:
  5. 1/2 cebolla, tomate, ajos, laurel, perejil, zanahoria, pimiento, chorizo, morcilla, 1 cucharada pimenton y aceite (1 chorreon)
  6. Poner el fuego al 9 y tapar
  7. Al hervir, 2 vasos de agua fría
  8. Al hervir, 1 vaso de agua fría
  9. Al hervir, mantener 5 minutos en el 9
  10. Bajar el fuego al 4 y dejar entre 30 y 45 min.
  11. Comprobar el agua, añadir si hace falta
  12. Dejar 1 hora, y comprobar si los chicharos están blandos. En caso de estarlos, añadir la sal y dejar al fuego 5 minutos
  13. Bon apetit